倒一碗牛奶，微波炉1000w加热25秒至温热状态，放入干酵母，和匀，静置约10分钟，激发酵母活性
面粉和白糖和匀，先倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，再倒入牛奶，同样边倒边用筷子搅拌，将面粉搅成面片状
放入厨师机，换上搓面勾，先用最低档揉面约5分钟，揉成团后换2档揉约25分钟可以揉出手套膜
揉出这种手套膜后，厨师机中加入软化的黄油，继续揉，这时用最低档的速率就可以了，开始会很油，揉着揉着黄油就会被面团吸收，揉到完全吸收就可以了，大约只需要5分钟
揉好的面团是需要发酵的，盖上保鲜膜，防止水分流失，发酵成2倍大即可，我盆子小了，面都沾在保鲜膜上了
在发面的时候呢，就可以来做馅了，豆沙馅是之前剩的，这里我就不多说了，主要说说椰蓉馅，椰蓉混入白糖后加入打散的蛋液和软化的黄油，搅拌均匀就可以了
将发好的面团赶出空气，揉成一个个小团，小团的分量可以自己按喜好来控制，我这里的大约是50g一个，用擀面杖将小团擀平，由于面团太粘，可扑上少量面粉，但不要多，薄薄一层即可。擀开的面团，下半部分铺上椰蓉馅，上半部分用刀划开若干口子，我划了6刀，现将下半部分卷起，再在卷好的部分上铺上一些椰蓉后将有口的上半部分搭过来，边沿捏好，整理形状，等待二次发酵
二次发酵以后的面团约是刚包好的两倍大，发好后放入预热过谁烤箱，中层170度先考10分钟，之后取出刷上蛋液再烤10分钟
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