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奶香小馒头(2/9)
纯牛奶放入锅中，小火加热至温热，加入酵粉母，白糖，放置几分钟，让其自然融化。(现在天气比较凉，最好是用温牛奶)
加入面粉，用筷子挑成絮状。
成光滑的面团
盖上湿布，放到温暖的地方发酵两倍大，用手指戳个小孔，不会回缩。
发好的面团，加入少许的干粉再次揉光滑。
搓成长条
切成小段
全部做好后，放入蒸锅，盖上盖子，第二次发酵20分钟。这一步不能省哈，能让馒头更松软。
开火，上汽后蒸12分钟，闷三分钟即可。开盖的时候小心不要把水蒸气滴在馒头上，馒头会有个小坑哈。