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酸笋鸡胗(5/8)
鸡胗洗净切花
酸笋洗净切条状
无水无油锅内煸干一下，酸笋的酸味盛出。
倒入适量油，蒜末.生姜末.辣椒末煸香
倒入鸡胗翻炒，加入适量料酒.适量糖
再倒入酸笋翻炒，加入适量蚝油.生抽.蒸鱼豉油。
加入适量的水焖一下，尝一下够不够味，不用加盐，因为蚝油和生抽调味正好。
盛出盘即可，绝对开胃的一道菜。