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蜜汁叉烧肉(2/8)
将梅花肉切条，片或者块，在冰水里泡2小时去血水。
搽干肉上的水份，用牙签把肉插上密集的小孔，方便入味儿。 将所有调味料和肉倒入食品袋揉搓均匀，放冰箱冷藏12小时以上，就可以入烤箱烤了
烤的时候可以用锡纸包裹烤网，也可以用烤盘，总只烤的时候会有油汁掉下来，所以要拿什么接住，这个汁也可以再次利用的。 我是直接晾烤网上烤的，最后不好清洗。用烤盘烤问题不大的。
我用200上下火，烤20分中。看肉量和自己家烤箱脾气定时间。
烤8分钟时，我刷了腌制时多余的叉烧汁，这样更入味也不浪费。要烤好的时候我刷了层蜂蜜。这样就更有口感。记得别烤久了。蜂蜜容易糊哦！
我没有拍步骤图。刷蜂蜜的时候烫了。就没有拍。
按照这个步骤想失败都难。
自我感觉良好，口感外感香脆，内里软嫩多汁。肉的边缘有些许焦糊，口感也不影响的。