是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蜜汁叉烧肉的做法

点击查看大图

蜜汁叉烧肉

浏览 7319 · 收藏 28

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

突然好想吃烤肉……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉（梅花肉/里脊肉） 800g

、

蜂蜜 40g

、

葱、姜、蒜适量

、

叉烧酱 120ml

、

蚝油 50ml

、

糖 2g

、

胡椒粉 2g

、

盐 8g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将梅花肉切条，片或者块，在冰水里泡2小时去血水。
步骤2/8 点击查看大图
搽干肉上的水份，用牙签把肉插上密集的小孔，方便入味儿。将所有调味料和肉倒入食品袋揉搓均匀，放冰箱冷藏12小时以上，就可以入烤箱烤了
步骤3/8 点击查看大图
烤的时候可以用锡纸包裹烤网，也可以用烤盘，总只烤的时候会有油汁掉下来，所以要拿什么接住，这个汁也可以再次利用的。我是直接晾烤网上烤的，最后不好清洗。用烤盘烤问题不大的。
步骤4/8 点击查看大图
我用200上下火，烤20分中。看肉量和自己家烤箱脾气定时间。
步骤5/8 点击查看大图
烤8分钟时，我刷了腌制时多余的叉烧汁，这样更入味也不浪费。要烤好的时候我刷了层蜂蜜。这样就更有口感。记得别烤久了。蜂蜜容易糊哦！
步骤6/8 点击查看大图
我没有拍步骤图。刷蜂蜜的时候烫了。就没有拍。
步骤7/8 点击查看大图
按照这个步骤想失败都难。
最后一步点击查看大图
自我感觉良好，口感外感香脆，内里软嫩多汁。肉的边缘有些许焦糊，口感也不影响的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-28

换个做法

蜜汁叉烧肉的相关分类

烧仙草玉米饼棒棒糖苹果派马蹄冰糖葫芦更多

蜜汁叉烧肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许