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缺材料小块全瘦肉红绕肉(5/12)
材料
肉切成1.5cm左右小块，土豆切块，将肉放在碗里，放入酱油，盐，胡椒粉（可不放）姜片，水适量，用手抓匀，腌20分钟。
热锅放油烧热
放入糖，我放的红糖，拌匀，几秒就好，不一定要融化。
放入姜末，翻炒一下，再放入腌好的肉，八角，腌肉里的水不要倒进锅里，也不要倒掉，大火爆炒。
土豆放锅里，一起爆炒。
腌肉的水加入清水稀释。
将稀释的水加入锅内，水要没掉肉和土豆。
盖上锅盖中火煮几分钟，用筷子尝尝，熟了就不盖锅盖了（顺便尝尝盐味）家里没辣椒就没放，如果喜欢吃辣的亲，可以放一点辣椒，但不要太多。
熟了之后就翻炒收汁。
收好汁，如果喜欢汤拌饭的亲可以留少许汤汁。
装盘，点缀，没有葱花也可以不放，反正是自己吃。