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缺材料小块全瘦肉红绕肉的做法

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缺材料小块全瘦肉红绕肉

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大块的瘦肉，虽然没有有肥肉的红绕肉那种感觉，但是咬到嘴里也很爽啊！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 250g左右

、

姜片（去腥）几片姜末适量

、

大土豆一个

、

八角三个

、

酱油盐胡椒粉（可无）适量

、

糖（白糖红糖冰糖皆可）适量

、

葱花（可无）适量

、

辣椒（可无）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料
步骤2/12 点击查看大图
肉切成1.5cm左右小块，土豆切块，将肉放在碗里，放入酱油，盐，胡椒粉（可不放）姜片，水适量，用手抓匀，腌20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
热锅放油烧热
步骤4/12 点击查看大图
放入糖，我放的红糖，拌匀，几秒就好，不一定要融化。
步骤5/12 点击查看大图
放入姜末，翻炒一下，再放入腌好的肉，八角，腌肉里的水不要倒进锅里，也不要倒掉，大火爆炒。
步骤6/12 点击查看大图
土豆放锅里，一起爆炒。
步骤7/12 点击查看大图
腌肉的水加入清水稀释。
步骤8/12 点击查看大图
将稀释的水加入锅内，水要没掉肉和土豆。
步骤9/12 点击查看大图
盖上锅盖中火煮几分钟，用筷子尝尝，熟了就不盖锅盖了（顺便尝尝盐味）家里没辣椒就没放，如果喜欢吃辣的亲，可以放一点辣椒，但不要太多。
步骤10/12 点击查看大图
熟了之后就翻炒收汁。
步骤11/12 点击查看大图
收好汁，如果喜欢汤拌饭的亲可以留少许汤汁。
最后一步点击查看大图
装盘，点缀，没有葱花也可以不放，反正是自己吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-28

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