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黑加仑葡式蛋挞,早餐和下午茶的首选~新手超详细解说版(2/15)
马芬杯黑加仑一起20g的样子,记得清洗干净黑加仑哦
淡奶油90g
炼奶25g
棉砂糖40g
蛋清分离开,取蛋黄
将炼奶,淡奶油,棉砂糖和蛋黄倒入打蛋盆里
打蛋器推至二档,来回搅拌约两分钟直至原液溶解干净目测表面无残渣,再用筛子过滤一下液体,留下过滤后的液体,筛子里面的沉渣不要
准备低筋面粉10g
过筛面粉到之前的打蛋盆,可以用筷子或勺子轻轻抖动晒网,加速面粉过筛干净
过筛后的面粉很细腻,做出来的蛋挞质感才会来的纯。然后依然电动打蛋器二档搅拌溶液两分钟后,蛋挞液就完成啦
依次将蛋挞液和清洗干净无水残留的黑加仑倒入蛋挞皮里,准备去烤箱
加上预热5分钟的时间一共设置25分钟,烤箱温度调至200度
静静地守候着这个神奇的世界
成品啦,第一次,零失败,真的很简单,嘻嘻
某人一口气吃了三个,呵呵,要不要来一口。话说,黑加仑的酸配蛋挞的甜,酸酸甜甜,还挺开胃的呢。