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私房三汁焖锅(8/12)
鸡翅、虾、鱼洗净，里脊切丁放葱姜、料酒、盐、耗油、生抽、黑胡椒粉腌两小时入味。
胡萝卜、地瓜、洋葱切滚刀块，西芹切段。
酱料：耗油4勺，甜面酱4勺，番茄酱2勺，蒜蓉辣酱1勺，蒜蓉辣酱也可不放，基本比例是2:2:1，根据食材多少增减，再放少量白糖。
所以食材准备完毕。
锅里放少量油，放入大蒜炒出香味。
放入蔬菜，再放少量盐（后面还要放酱料，不要放太多盐）和黑胡椒。
蔬菜铺平摆放鸡翅、里脊丁、小黄花鱼、鹌鹑蛋，我家电磁炉煲汤功能（中小火），焖5--7分钟。（如果怕鸡翅不熟之前可以先煎一下。）
中间一定要勤查看，糊锅就不好啦。
放入大虾，再焖3分钟左右。
放入酱料。
食材和酱料翻拌均匀，焖2--3分钟就可以出锅了。
上桌喽！和黄记煌味道差不多，呵呵！