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炖羊蝎子(1/4)
羊蝎子泡进清水里，去除血水，反复换水，至少一个小时。
用水焯羊蝎子，去除杂质，出沫子后捞出羊蝎子，把脏水换掉。
锅里放清水，开始炖羊蝎子，加入花椒、葱姜蒜、陈皮、老抽各适量，加入红太阳火锅汤料小火炖煮至少一个半小时，我家有老人，我就炖制2个小时，快炖熟了，加适量盐。
羊蝎子炖熟后，准备土豆、莴笋、白菜、豆腐、蘑菇等等，全家人围坐在一起就可以吃羊蝎子火锅啦。