黄辣丁用料酒姜葱蒜腌制20分钟以上

自家做的豆瓣酱，泡菜泡姜切末，小米辣，葱段，大蒜苗段，大蒜，花椒，热锅凉油油温到80左右，小火爆香豆瓣酱泡菜花椒小米辣大蒜开水小火煮出味道，在洗净腌制好的黄辣丁放锅里焖煮片刻，起锅放少许味精大蒜苗，放辣椒粉热油淋下放葱末即可。豆瓣酱和泡菜本来就咸所以我没放盐，可以根据个人口味放入