先做派皮：把低筋面粉，糖粉混合均匀，加入切成小粒的黄油，用手捏成碎碎的样子，像是粗玉米面的样子，然后加入蛋黄，水，揉成光滑的面团，如果揉不成团，可以再加些水，一次不能加太多，5毫升一次加，每加一次就揉均匀。把揉好的面团用保鲜膜包起来待用。
再做派馅：把苹果削皮去核切成小块，加入白糖，面粉，肉桂粉，豆蔻粉，柠檬汁，搅拌均匀待用。
做酥粒：把红糖，低筋面粉和切成小粒的黄油混合在一起，用手捏成碎碎的样子，注意不要捏太久，不然就会变成太粘。捏成上图这种样子就可以了。
把步骤一的面团分成三等份，每一份约100克，其中60克用来做派皮，剩余40克用来做派顶的装饰。把三份用来做派皮的面团用擀面杖擀成一个厚薄均匀的饼，放入派盘中，去掉边上多余的部分。
把步骤2中做好的苹果馅分成三份，放入派盘中，然后把步骤3中做好的酥粒撒满在苹果馅上。
把步骤4中剩余的三份40克的面团擀成一个和派皮差不多厚薄的长方形，用刀划成长条，装饰在上面。这时可以在表面刷上一层蛋液，颜色会更好看一些，不刷也可以，图中是没有刷蛋液的。
把做好的苹果派放入预热好的烤箱，用220度的温度烤10分钟。
再把温度调到200度，烤大约20到25分钟就可以啦。趁热吃最美味哦！
