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圣诞雪人排包(12/15)
提前做液种,液种材料混合发酵两倍大,内部起泡,放冷藏16小时
黑米蒸成饭,趁热放入白糖混合均匀,馅料就做好了
除黄油外所有面包材料混合,包括冷藏好的液种,面包机揉10分钟后加入软化的黄油,继续揉至出薄膜
发酵两倍大
充分排气,分成两份
取一份分成5份,揉圆醒发10分钟
取一个面团擀开包入馅料揉圆做雪人身体
包好馅料的面团一字排开入烤盘,留少许间隙,另一个面团分割两份,其中一份做雪人头部,另一份做雪人装饰用,把头部的面团分5份揉圆放在如图位置
把剩余的面团再分5份,分别做出如图造型,分别是雪人的帽子球,帽檐,围巾和胳膊
把这些用清水粘合在主面团上,如图摆放
二次发酵1.5倍大,表面晒面粉或糖粉
入预热好的烤箱170度20分钟,开始就盖锡纸防止上色
出炉,装饰鼻子,画眼睛嘴巴,帽子和围巾表面刷蜂蜜,撒食用色粉即可,很松软哦
一排可爱的雪人
好吃的呦
提前做液种,液种材料混合发酵两倍大,内部起泡,放冷藏16小时