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大理石纹轻芝士蛋糕(11/15)
准备好所有材料
把消化饼干用擀面杖擀碎
把擀碎的消化饼干加入软化后的黄油搅拌均匀
把搅拌均匀的消化饼干放入6寸蛋糕磨具里压实备用
奶油奶酪里加入糖和鸡蛋黄，用打蛋器打至顺滑无颗粒
加入过筛的低筋粉用搅拌器打均匀
放入淡奶油搅拌均匀，鲜奶油不要一次加完，分几次加一边加一边搅拌
蛋清要用无油无水的容器，分三次加入细砂糖打至可以拉出弯弯尖角
打到这样子就可
分三次放入做好的芝士糊里，用橡皮刮刀从下往上翻，使之均匀，不要画圈以免蛋清消泡
制作好的糊倒入蛋糕磨具里，使劲颠几下
用一次性裱花袋里放入黑巧克力用热水软化，放入5克淡奶油能匀，剪一个小口画直线
用牙签来回竖着画，就是一上一下，然后底部用锡纸包紧，烤盘里放开水大约蛋糕磨具的一半
放入预热好160度60分钟的烤箱里
出炉凉一下放冰箱冷藏4小时之上拿出来切块，注意每切一刀都要把我刀擦干净