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茄汁拌面(5/11)
食材，茄子，青椒，葱，蒜，姜，面条
将葱姜蒜切成丁，辣椒茄子切成条
茄子加盐将多余的水分挤出，变软
锅热放入底油，将葱姜蒜放入编炒出香味
将茄子倒入锅中，发火翻炒
茄子翻炒2分钟左右倒入辣椒继续煸炒
放入生抽老抽，加清水没过茄子，放入食盐，盖上锅盖焖至汤汁被茄子几乎吸收，关火
开水煮面条，煮熟后放入凉水中过一下，这样面条不会粘连
将面条成出将炒好的茄丝放在面条上
拌拌更美味
茄汁拌面+清汤+小菜=口水