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可可吐司(最佳水粉比例自测技巧)(1/4)
黄油、果干除外,所有食材倒进面包机搅拌桶,开启饺子皮程序。开始的5分钟还没成团,桶底还有一大片厚面糊。
一共过了10分钟,桶底和四周的面糊渐渐被“拉”起来抱团,逐渐形成了一个光滑的面团。我一般会以10分钟为界限,太早成团,证明水量少了,10分钟后还没成团,水量大了。成团后取消程序,面团上放黄油,果料盒放果干,酵母盒倒进酵母,烧色中等,预约或直接开始软式吐司程序。
Tada~~
完成后等待两分钟倒出晾架上,微温时保鲜袋密封好。完全冷却后就可以切片啦!