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栗子酱(5/9)
将栗子（没称重）洗净放入锅中煮8分钟，开锅算起；
然后将栗子捞出放入加了冰块的水中，浸泡约10分钟；
将栗子的顶部切开；
剥栗子皮（浸泡后很好剥的）；
再次放入锅中加水，加冰糖煮25分钟；
捞出栗子晾凉装入保鲜袋，打碎；
放入料理机加上刚煮过栗子的水，将栗子打的很细腻，无颗粒状；
倒入不粘锅，炒直粘稠，装瓶（瓶子事先蒸好备用）
装瓶倒扣，晾凉放冰箱冷藏。再做蒙布朗蛋糕就方便多了。