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密制花生米(4/10)
花生米煮开锅即（注意一定要水开即掀锅盖倒出，以免煮过熟）取出备用；
辣椒切成小段备用；
热鍋热油，爆辣椒出香味
立即将花生米入锅一一将辣椒翻炒到上面以防止其焦糊，再倒入醤油翻炒；
加入白糖（糖量比较多，一定要多！2,3两以上！）翻炒；
将鍋内的酱油和糖熬制粘稠，收汁；
用小勺检验汤汁粘稠程度，；
汤汁熬稠了，可以尝一下，如果咸度不够或者过于甜，可以适当加入一点盐；
小勺子盛起花生米可以成团而不散，即可出鍋了。
上桌后的密制花生米。