密制花生米
这道小菜几乎所有吃过的亲朋好友没有不赞不绝口的！甚至有邻居家亲戚从“远道”而来还牵挂着“上次来北京吃过的那种醤花生米”……
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步骤1/10
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花生米煮开锅即（注意一定要水开即掀锅盖倒出，以免煮过熟）取出备用；
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步骤2/10
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辣椒切成小段备用；
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步骤3/10
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热鍋热油，爆辣椒出香味
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步骤4/10
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立即将花生米入锅一一将辣椒翻炒到上面以防止其焦糊，再倒入醤油翻炒；
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步骤5/10
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加入白糖（糖量比较多，一定要多！2,3两以上！）翻炒；
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步骤6/10
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将鍋内的酱油和糖熬制粘稠，收汁；
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步骤7/10
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用小勺检验汤汁粘稠程度，；
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步骤8/10
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汤汁熬稠了，可以尝一下，如果咸度不够或者过于甜，可以适当加入一点盐；
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步骤9/10
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小勺子盛起花生米可以成团而不散，即可出鍋了。
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最后一步
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上桌后的密制花生米。
特点：关键是“炒成糖稀那种感觉（当然还有醬油的咸香味）:甜、咸、香，越嚼越有味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-25
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