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新手都会做的肉包子(1/6)
葱姜加水用料理机打成汁。肉馅儿里先加入盐、糖、白胡椒粉和味精，再将葱姜汁分次搅入肉馅中，搅打上劲儿。喜欢松散些的可以再加马蹄或香菇末。喜欢汤汁多多的还可以加些浓汤宝或皮冻。加浓汤宝的就不要加味精了。
混合皮子的原料，揉成光滑的面团。不用发酵，直接将面团分成约40g每个的剂子，擀成中间略厚的皮子。
包入约30g的馅料。
收口后往中间捏一下，揪掉少量多余的面头。
放在抹了油或衬了烘焙纸的笼屉中醒发40-60分钟。
开水上锅蒸10分钟就好了。