菜肉卷(2/7)
备料开始。 肉馅适量，胡萝卜切碎末，香菇焯水后切碎，豆腐打小块。
调肉馅。 先将肉馅加少许水调匀，之后依次加入香菇、胡萝卜、打碎的豆腐。放胡椒粉和生抽，再依据个人口味加盐、鸡精等调料。
取整片的圆白菜，焯水。焯水时水里放几滴油和少许盐。胡萝卜切宽丝，一同焯水。备用。
将整片焯好的圆白菜去掉根部较厚的地方，方便之后包肉馅。有缺损的，可以加些小片的叶子补好。
将肉馅包裹在圆白菜中，再用焯过的胡萝卜丝缠好。淋些蒸鱼豉油或耗油。上锅蒸15分钟即可。
盛盘效果不错！
口感清爽鲜香！