.猪肝切片，放点白醋排下毒素，在放清水冲洗干净。 2.姜切末，蒜切片，葱切小段，尖椒切小段。 3.锅烧热放油适量，油热开，开大火，放入猪肝快炒一会，放入葱姜蒜辣椒鸡精酱油，开小火炒6分钟加入盐炒2分钟起锅。