准备切肉，切成5角硬币大小（如果是冻肉不必等全部解冻再切，有点冻也没有关系）少许盐
打入一个鸡蛋，不用打散直接加入就可以，分次加入淀粉！热锅冷油，油8分热就可以炸肉了，一块一块放，防止粘在一起，飘起来就差不多了，大约120度的油炸3分钟（炸的时候别着急，小火一块一块往里放，都炸完了再一起大火回一下锅，再拿另一个锅煮料汁，直接把炸好的肉放进去）
肉切块，加入胡椒粉少许料酒和盐，习惯吃味素鸡精的可以加一些我家没有，打入鸡蛋（鸡蛋一个不够加一个半不够就加两个）腌制一会
一块一块加入，喜欢吃酥脆的160度又油温3分钟左右，看肉块的大小，喜欢吃软的就小火慢炸
炸好后一起回锅中再炸一会这样就不会软了，控干油放入盘中备用（这个时候吃已经好好吃了）
调汁孩子要吃甜的加了一小袋番茄酱，蒜末两勺水两勺酱油一勺糖半勺白醋半勺淀粉，简单依个人口味，出锅前尝一下淡了加一些盐
锅内少许油加入葱姜蒜爆香后放入胡萝卜洋葱，加入调好的汁烧开，加入炸好的肉，最后放入青椒（没有青椒放了蒜苔）调颜色，整个过程大约需要1分钟就好了
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