辣豆腐(
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豆腐一定要热水焯一下，不仅能去除豆腐中的异味，而且使豆腐更加嫰滑。
将焯过水的豆腐切成小方块。姜葱切末，红椒切小块。
炒锅加热放一勺油，放入豆瓣酱炒红，加生抽，蚝油，一小勺白糖，一勺海鲜酱，一大勺清水搅勻烧沸。
加豆腐块烧至汤汁浓稠出锅。
洒一点青蒜花，起蒜香味。
成品。
