将油皮所有材料（⚠️除黄油以外）融合到一起 添加水时最好筷子一边搅拌一边少量加水成絮状
轻轻拽开面团可拉出薄薄的手膜即可 放置一旁覆盖保鲜膜松弛30分钟
咸蛋黄喷白酒放置烤箱 150度 烤8分钟左右 一定要根据自家烤箱调节温度时间
拌油酥（油酥发干的可多添加一些黄油 自己掌握 要手感柔软才可更好起酥）放置一旁覆保鲜膜备用
分豆沙馅25g*16个
将豆沙馅捏成饼状 用包包子的手法包裹咸蛋黄 都包裹好的放置一旁覆保鲜膜备用
我做过了好多次 图都是拼凑过来的 所以图片中馅料个数看着都不太一样但是步骤不变
蛋黄酥：
油酥平均分成16份
油皮平均分成16份
杂花酥：
将白油酥平均分成4份
彩色油酥平均分成2份
油皮平均分成10份
将醒好的一个油皮包入一个油酥 放置一旁 （⚠️操作全程材料需用保鲜膜覆盖）
将包好油酥的面团用擀面杖擀成长舌状 自上而下卷起 放置一旁醒发20分钟
将卷起的面团再次擀成长舌状态 自上而下卷起 进行第二次醒发20分钟
