猪皮首先用水洗一下，把皮下的肥肉去除干净。（建议用一整条的猪皮，这样下面步骤清理起来更方便。）
接着加入一点油，不用多。然后用手给抓均匀了，用力点抓干净了。
然后再倒入开水继续给洗一下。小心烫手哈！（在这里可以把猪皮切成条，我给忘记了，等煮好在切也是可以的哈）
洗好的猪皮放入高压锅，加入姜片和大蒜，水要没过猪皮再多一点点就好。
盖好盖子，中火煮到高压锅“呲呲”响后转小火煮15分钟就好。
打开锅盖就可以闻到香味啦！！然后把猪皮倒入容器里，晾凉了再放入冰箱里冷藏成型就好啦！！！
观察猪皮冻已经成型，我们就来调酱汁了。其实酱汁很简单，除了大蒜、盐和姜之外所有的材料都一起搅拌均匀即可。
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