各种材料称好，备用。若没有称，可以用我们家的传统方法: 用一个干净的中等大小的碗碗量食材。量糖: 把碗装满，平于碗的边缘(如图)。
量鸡蛋: 一碗，但把一部分蛋白分开。我这次用了14个蛋黄，9个蛋白(我打多了，所以把最后一个蛋黄也放到蛋白的碗中)
取一个足够大的盆(要考虑蛋液会发到五倍的体积，还要加面粉)，把糖和鸡蛋放进去。用打蛋机打。从低档慢慢的改到高档。注意: 这一步非常关键，打蛋机一定要单向转(顺时针逆时针没问题，但是不能换方向)，慢慢转，不能停。盆一定要够大，比较深，鸡蛋会发至四五倍的体积。图画中的鸡蛋已经发的差不多了，变白了，体积有原来的五倍左右。
打好了，变成浓稠的液体。若要做巧克力蛋糕，拿一勺可可粉，用水溶解，加进去搅拌。我加了苏吉叶汁，变成绿色。也可以用菠菜叶汁。
用筷子判断是否蒸熟了:把筷子插到底部，取出来没有液体了就说明熟了。
