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青椒炒肉(9/10)
准备好食材
热锅凉油，加入姜末和干辣椒翻炒一下，不要把辣椒炒糊了
加入切好的五花肉片中火翻炒两三分钟
翻炒中
加入两勺老抽和四五块冰糖翻炒一下
加入刚好没过肉片的水，盖上锅盖闷煮三四分钟
加入备好的其它调料
加入调料
开大火翻炒30秒，因为我喜欢用煎饼蘸肉汁吃，所以多加了点水，收汁的时候少炒了一会
装盘来吃