黄豆芽洗净，锅里放油，放入姜，葱，蒜煸炒出香味(如果能吃辣的，可放入辣椒)。再放入黄豆芽煸炒，放入两小勺糖，一勺生抽，差不多熟了，盛出来放入砂锅，铺在下方。

子鱼要先用盐抹一抹，腌制十五分钟，黄豆芽炒完后，就可以一起烧。

最后一步，就是把子鱼放在黄豆芽的上方，用中小火烧十分钟即可。不用再装盘，砂锅里直接可以吃，我家没砂锅，将就一下。