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鲜虾馄炖(5/6)
拌馅。猪肉馅加水搅上劲，加淀粉、白糖、生抽、蚝油、熟豆油、盐、葱姜末搅拌均匀。将大虾去虾线、虾头，只留虾仁，切成小段，加入肉馅中，搅拌均匀备用。
温水和面，擀成圆形或者长方行。切成等宽的长条。
面片上撒少许干面，将长条面皮叠加在一起，切成正方形或梯形。
开包！面皮中放馅，对折成三角形，捏实，再把下面两个角捏在一起即可。
碗中放入芝麻油、生抽、香菜末、韭菜段、紫菜备用。
烧开水，将莴笋切片和馄炖一起煮。煮好后先将热汤浇入碗中，再放入煮好的馄炖，开吃！