鱼头剁小块，洗干净（在市场买的时候可以叫档主帮忙剁好），榄角拍扁切开，姜切片，葱切段！

材料准备好后，鱼头用盐，油，料酒，生抽腌一会，五到十分钟就好，然后放入小砂锅中，放上姜片，榄角，然后大火煮五分钟在转小火煮十到十五分钟（其实煮多久看鱼头熟不熟的，我对煮鱼头时间没有什么概念，煮熟就好

煮好之后放上葱段就可以吃了^ - ^