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皇冠面包(2/10)
将干性（除黄油、葡萄干、橙皮、核桃仁外）和湿性材料搅拌，揉至光滑后加入黄油。
搅拌面团。
搅拌至面团光滑，能拉开面膜后加入葡萄干、橙皮和核桃拌匀。
温室28度，发酵50分钟，可以在面包机里发酵。
将面团滚圆，松弛20分钟。（松弛的步骤不能省略）
给面团排气后卷成圆柱型。
将面团绕成圆圈形，捏紧接口。
以温度28度，湿度75%，发酵60分钟。
刷蛋液，放上蓝莓干、橙皮和冰糖。
入烤箱，上火200度，下火180度，烘烤18分钟即可。