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坤博砂锅之鲫鱼豆腐汤(5/7)
把锅洗干净，待用。
擦干锅内的水份。
把鱼洗干净备用，豆腐切块，葱打结，姜切成薄片。白鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量的油。
煎锅烧热，放2勺子油，油烧到8成热时放姜爆香，再放入鲫鱼，把鱼煎的两面金黄。
把清水倒进锅里，大火烧开这时把葱切成葱花备用水开了，把鲫鱼放进去，温火煮20分钟。
这时屋子里弥漫着浓浓的鱼香味了，而汤也是奶白色的了，把切好的豆腐块放进去.小火炖10分钟。
最后根据自己的口味放少些盐。关火，根据自己的口味撒些葱末和香菜。这时鲜美无比的鲫鱼豆腐汤已经做好啦！炖好的鲫鱼汤像牛奶一样浓浓的，白白的，看起来很有胃口的。