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红烧鱼(9/12)
将洗干净的鱼,两面切花刀,方便腌制
葱姜蒜切好备用
将姜葱放到装鱼的盘子,再放盐进行腌制十分钟,然后鱼身裹上一层玉米淀粉
趁腌制鱼的时间,将西红柿底部划十字口,用开水浸泡几分钟
将浸泡过的西红柿去皮,切块,青辣椒也切块备用
锅内倒入适量的油,油热,将鱼放入,将两面煎至微黄,捞起。
锅内留少许油,放入腌制鱼时用过的葱姜,在放入蒜,翻炒出香味
放入青椒和西红柿炒
炒到西红柿成糊状,放入自来水,煮开
待水开后,放入鲫鱼,放入适量的盐焖煮,三分钟后,将鱼翻面,继续煮三分钟。
最后加入少许酱油,大火煮一分钟,便可装盘
装盘后,撒上葱花,装点色彩,红烧鱼就做好了!(成图有点难看,因为翻转鱼时,被我弄散了。
将洗干净的鱼,两面切花刀,方便腌制