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红烧鱼(10/12)
将洗干净的鱼，两面切花刀，方便腌制
葱姜蒜切好备用
将姜葱放到装鱼的盘子，再放盐进行腌制十分钟，然后鱼身裹上一层玉米淀粉
趁腌制鱼的时间，将西红柿底部划十字口，用开水浸泡几分钟
将浸泡过的西红柿去皮，切块，青辣椒也切块备用
锅内倒入适量的油，油热，将鱼放入，将两面煎至微黄，捞起。
锅内留少许油，放入腌制鱼时用过的葱姜，在放入蒜，翻炒出香味
放入青椒和西红柿炒
炒到西红柿成糊状，放入自来水，煮开
待水开后，放入鲫鱼，放入适量的盐焖煮，三分钟后，将鱼翻面，继续煮三分钟。
最后加入少许酱油，大火煮一分钟，便可装盘
装盘后，撒上葱花，装点色彩，红烧鱼就做好了！（成图有点难看，因为翻转鱼时，被我弄散了。