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凉拌三丝(1/4)
将莴笋，土豆，胡萝卜，大蒜去皮洗净。
胡萝卜，莴笋，土豆切细丝。
锅中烧水，水开将三种蔬菜丝下水烫几秒去生。（土豆丝要先用水洗去淀粉）捞出过凉水，沥干。
蔬菜丝中加入蒜末，食盐，味精，香油，米醋，少许白糖，拌匀即可。