排酸五花肉去皮，肉上用牙签扎些小眼，方便腌制入味码入保鲜盒
准备一只苹果去皮，柠檬半个去皮，葱段，姜块，蒜瓣适量。放入搅拌机，加白酒，生抽，蜂蜜，白胡椒粉和盐搅打成泥，无需加水
打好的果渣酱料倒入放肉的保鲜盒抓捏均匀，盖盖子放冰箱冷藏24小时
腌制好的五花肉已经入味了，取出摆在垫着油纸的烤盘上，刷上一层油放入烤箱中层，上下火220度，烤25分钟，视自家烤箱的习性，如果时间到了取出来发现底部还不行，就翻个面再烤5分钟，这时候烤肉定型，就方便改刀
还记得之前腌肉的酱汁吗，倒小锅子里煮开，调一些欠汁，勾个亮芡，可以让烤肉看上去更润一些，果香更浓郁，同时也去腻。
浇在上边是不是还不错。这次用的苹果，因为刚好家里有！如果你家有山楂那应该是绝佳的搭配，酸甜更解腻一定更好吃
