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肉笼(4/11)
将牛奶或水和酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑面团，于温暖处发酵至两倍大。
猪肉馅加入料酒，生抽，老抽，耗油，五香粉，盐和蛋清，搅拌均匀。加入生粉搅拌，再倒入香油拌匀。
面发好后，取出揉掉气泡。擀成0.5厘米厚的长方形，分切成两块。
将小葱碎与肉馅混合均匀。
将拌好的馅料均匀的涂抹在面片上。
从一侧向外卷起。
卷好后，每份根据蒸笼大小切成3份。
继续醒发30分钟，开水上锅，大火蒸12分钟。
关火后再焖2分钟，打开锅盖，香喷喷热气腾腾的肉笼就出锅了！
取出切块即可食用！
这是我第二次做的，面片松软，肉馅饱满，吃上一口根本就停不下来。