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红烧肉(2/9)
五花肉切块，冷水下锅，放两片姜，倒少许料酒，焯水
盛出，待用
锅里倒入少许油，放入糖，炒糖色
千万别炒焦
倒入焯过的五花肉，翻炒
放入姜片，桂皮，八角，草果，继续翻炒两分钟，然后放入适量盐，料酒，生抽，蚝油
倒入水
转电压锅或高压锅上汽后转小火30分钟
出锅前放入少许鸡精，盛出，撒上少许葱花，完成