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凉拌莲藕(9/9)
莲藕一根，在菜场买的新鲜的，很嫩
切薄片，切了之后立马放在凉水里，防止变黑
汤锅烧水，煮沸，莲藕放进去，焯水两分钟，我放了点盐和油在水里
取一个小碗，调入适量盐、糖、生抽、陈醋，调匀
莲藕焯水之后，迅速捞出到凉水里，多换几次水，这样莲藕吃起来才脆脆的
莲藕里的水倒掉，把步骤4的调料加进去，拌匀
姜蒜切末，葱切丝，热锅热油，爆香葱姜蒜和花椒，趁热浇入步骤6的莲藕里，拌匀
我又加了点自制的辣椒油
装盘，味道棒棒的，拍照的功夫就被某人偷吃了好几片，然后，其他菜还没来得及做，莲藕已经光盘了～