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油炸“狗兔”鱼(3/5)
先用料酒，食盐，蒜，姜把鱼腌制，最好腌制半个小时以上
面粉加盐，鸡粉，水搅拌，尽量粘稠点，这样鱼好糊上面粉浆。
锅内加入油要先加热，可以用一点面粉浆放到加热好的油里试温度。
这是炸了一遍的鱼，这种鱼含水分多，要进行第二遍炸鱼，这样才会脆。
第二遍炸好的鱼，配上蒜蓉白醋，味道太好了。