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妈妈味道的小炖肉(8/10)
配料:葱段 姜片 蒜瓣 八角 香叶 辣椒 桂皮
五花肉焯水晾干，不然会被烫到
准备冰糖，炒糖色必备单品
冷锅冷油开小火，让我们一起见证冰糖的升华吧
冒泡泡啦，放入白嫩嫩的五花肉肉
炒呀炒，放入葱姜蒜
放入老抽上色，继续翻炒，把它自己的油炒出来吧
添香加料啦，香料统统放进去，再加适量的酱油提味……
加入开水，继续炖煮40分钟，铁锅小炖肉在升华
出锅前加点盐，再炖炖，收个汁。肥而不腻，外焦里嫩的小炖肉就出锅啦……