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拔丝地瓜～苹果(9/11)
滚刀切～加蛋清～淀粉～面粉～淀粉一把面粉半把
中火下锅炸呀炸
这是苹果～我分开炸的
炸好捞出凉两分钟
一起下锅在炸～这次要大火～炸金黄色～为了表皮更脆成型
捞出
开始熬糖～放入一小调羹油一把绵白糖半碗水～小火一直搅啊搅啊
至稍微粘稠状在加入一小调羹的淀粉水搅匀～起大火～放入炸好的地瓜苹果
迅速翻炒～至熬的糖均匀
好了
这次我加的水比较多了～下次改正～