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蚝油葱油花卷(
3
/7)
酵母加入温水,糖,盐混合好,静置5分钟,倒入加入了混合了泡打粉的面粉里,揉成光滑的面团, 发酵至2-2.5倍大
发酵后揉出空气(切开后无气孔)
把面团的一部分擀成薄片,刷上一层油和蚝油撒上葱花卷起来切成剂子
把小剂子用筷子压一下条痕
向两边拉长
从手指下面卷起来,收口捏紧展开花瓣即可
上锅后醒发15分钟,上汽后12分钟