带鱼洗净切成块，锅里放油加热生姜片 带鱼粘少量面粉 这样煎不会粘锅。把带鱼煎至两面金黄 先放盘里。等全部煎好 在倒回锅里 ：再把酱油香醋和适量水先倒碗调匀 ；把白糖洒上带鱼上 一点点盐 在倒碗里调好酱油醋 淋上。中火煮收汁即可装盘。