蛋黄喷高度白酒或在白酒里面泡一会儿，放进烤箱烤5分钟，然后放一边晾凉。我喜欢第一步先处理蛋黄。
油皮部分：把中筋面粉、猪油、糖粉、水混合均匀，揉出筋膜，然后盖保鲜膜醒面40分钟！
油皮醒好后，把油皮、酥皮面团各分成16份，然后一个油皮小面团包入一个酥皮小面团，收口朝下！
用擀面杖把面团擀成椭圆形，反过面卷起来。全部擀完、卷完后，盖保鲜膜静置20分钟。
然后继续擀成椭圆形，再卷起来，静置20分钟！
把静置好的油酥卷，从中间对折，然后擀面杖擀成面皮。
烤箱预热后，175度40分钟。每台烤箱脾气不同，自己掌握下。
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