酥脆炸丸子(老方法)(
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红薯芡粉半斤 (说实话我分不清芡粉和淀粉的区别 妈妈喜欢用 )
擀成细细的粉
剥3个馒头(原谅我不是专业的 比例都是家里随意 经验之谈) 手搓成细末不要有大块哦
剥的皮就不用了
细细的
煮点花椒大料水 1.5碗水估计就够了 (晾凉后调面有韧劲)
先和芡粉 在芡粉中加入 盐 味精 五香粉 耗油 酱油多多的 香油 姜末 蒜末(适量就行没有硬性要求) 芡粉一定要单独先卸开不然炸的时候有块块会爆开 然后放入馒头面和肉馅
搅拌均匀 要稠稠的 跟面团一样
下过炸了哦
金黄色即可
出锅
