五味鹅(4/6)
取一只现杀的鹅,洗干净备用
锅里放酱油 白酒 醋 八角 蚝油 糖 南卤 姜片 把鹅全身抹均匀 腌半个小时左右入味
腌好以后取出鹅放一边,锅里的汤汁取出倒碗里备用,千万别倒了,锅洗干净,下油锅一定要热温度多少也不清楚自己看着办吧,把鹅放锅里全部煎成金黄色,把油倒出
把刚刚淹鹅的汤汁倒锅里,汤汁不够多另外加水,到鹅的一半位置就差不多了,盖锅盖大火煮50--60分钟,十来分钟就去把鹅翻一下防止鹅煮糊了
现在差不多了,准备出锅了我
出锅都已经放菜板上面了,接下来你懂得,这是我自己做的五味鹅,味道跟香味比较浓郁,大家可以试一下,操做也不算麻烦。谢谢