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乳酪面包(14/15)
除黄油外,将面团的材料全部放入面包桶中,启动和面程序20分钟
和面10分钟后,加入软化的黄油,继续和面直到程序结束,再设定5分钟和面程序
面团揉至完全阶段,拉出薄薄的膜即可(我的面包机20~25分钟就能拉出手膜)
面团拿出滚圆,放入容器中进行基础发酵至2倍大
发酵好的面团手指插入,孔不回缩即发酵成功
面团轻揉排气,盖保鲜膜松弛10分钟
面团整形滚圆,放入8寸模具中,入烤箱进行二发至2倍大(烤箱旁放一碗热水)
发酵好的面团表面刷上蛋液
入预热好的烤箱中下层,上下火175度烤25分钟(中间上色盖锡纸,防止上色过深)
面包脱模放凉
切成4块
奶酪加糖粉隔水融化,搅拌均匀,分次加入牛奶搅拌至顺滑状态,冰箱冷藏几分钟
将奶酪抹在每块面包的切口处(喜欢奶粉的,可以再沾层全脂奶粉)
面包表面撒上适量糖粉
一杯咖啡,一块奶酪面包, 超能量的早餐,或下午茶哦!