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干煸带鱼(4/5)
洗干净带鱼，用料酒，盐，淀粉腌制30分钟
把腌制好的带鱼放锅里炸到两面都成黄色
准备好葱姜蒜，香菜
锅里放少许油，放上花椒一把，三瓣八角，把葱姜蒜放到锅里炒一下，放入干辣椒，一大勺糖，两大勺生抽，一小勺胡椒粉，半勺盐，一勺鸡精，把带鱼一块倒进去，能颠锅的就不要用铲子。
爆炒一分钟出锅，放上香菜点缀。炒出来，是外酥里嫩，椒盐辣的味道，非常好吃。